En La Matera, queremos compartir un poco de la magia que rodea al asado argentino, un ritual que va más allá de lo gastronómico y se convierte en una experiencia social, cultural y emocional. Pero, ¿qué hace que el asado argentino sea tan especial? Aquí te revelamos algunos de sus secretos.
1. La elección de la carne: el alma del asado
El asado argentino es famoso por la calidad de su carne. En La Matera, seleccionamos los mejores cortes, los más reconocidos por su jugosidad y sabor. El secreto está en usar carne fresca y de primera calidad. Cada corte tiene su tiempo y técnica específica de cocción, lo que garantiza una experiencia única en cada bocado.
2. El fuego: el verdadero arte del asador
El asado no es solo cocinar carne; es dominar el fuego. Los asadores experimentados saben que la clave está en el control de las brasas. Pero el verdadero truco está en la paciencia, dándole a la carne el tiempo necesario para alcanzar el punto exacto.
3. La parrilla: el escenario perfecto
El asado argentino se cocina en parrillas abiertas, donde el asador tiene el control total sobre la temperatura y el manejo de los cortes. En La Matera, cada parrilla es tratada como un santuario, donde el asado se convierte en un arte. Cada corte se coloca a su tiempo, con su espacio y su respeto.
4. El chimichurri: la salsa emblemática
El acompañante infaltable del asado argentino es el chimichurri, una salsa simple pero poderosa que realza el sabor de la carne.
5. El tiempo compartido: más que una comida, una celebración
En Argentina, el asado no es solo un plato, es una ocasión para reunir a la familia y amigos. Se empieza con una picada, se comparte una copa de vino y, mientras las brasas trabajan, las historias y risas fluyen. En La Matera, hemos capturado este espíritu. Aquí, cada comida es una celebración, y el asado se disfruta sin prisas, saboreando cada momento.
6. Maridaje: el toque final
El asado se disfruta mejor con un buen vino argentino. La riqueza del vino complementa los sabores intensos de la carne, elevando aún más la experiencia.
Ven a La Matera y descubre el verdadero asado argentino
En La Matera, hemos llevado este rito ancestral a nuestra mesa, cuidando cada detalle para ofrecerte una experiencia auténtica. Te invitamos a que vengas y vivas el asado argentino en su máxima expresión, donde cada bocado cuenta una historia y cada visita es una celebración.
¡Te esperamos con el fuego encendido y la parrilla lista!
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